若いって良い事なんだ!

2024年 04月 08日 18時37分
カワードは和食や居酒屋業態にしては社員の平均年齢が・・・むちゃくちゃ【若い】です!そして、、、1店舗あたりの社員数も・・・むちゃくちゃ【多い】です!そこに対してお客さんがどんな目で見るか!?ま、こんなもんやね!って思われるか。いえいえ。もちろん目指す所は【今の若い子たちってこんなすごいんだーー!】であったり【若いのにしっかりしているね!】ですよね。僕が20歳の時(今から27年前)たくさん言われました。

先ずは自分自身が楽しむ事。

2024年 03月 26日 10時39分
昨日は久しぶりに営業してて楽しかったです。忙しかったってのもありますが、アルバイトの子が【ここはこうして欲しいな~】って思ってたことをやってくれたり、【あ!ここ気づくのや!】ってのがあったり。雑務や効率も大切です。でも対お客さん対一緒に働くスタッフに動いてくれる子がいたら、基本褒めます!※その時は後で褒める事忘れるな。俺。と言い聞かせながら仕事しています。対お客さん対スタッフによい事してくれたら褒

近況あれこれ

2024年 03月 22日 10時19分
昨日の事ですが、お客さんと小さなトラブルがありました。簡単に言うと、店の外やったらたばこ吸えるって聞いて、外で吸ったら注意されて、腹立つから帰るわ~~って。揚場にいた新井さんは、この事を全く分かっておらず。お客さんが会計している時に、ヘルプのたいせいが【新井さん、お客さんから…】と報告。すぐにお客さんの所に行って、話を聞いて、お客さんには不満を発散してもらって終着。ここで良かったのが、たいせいが新

楽しむスイッチを押す。自分で。

2024年 03月 20日 10時21分
仕込みがスムーズに終わった!片づけが早く終わった!アルバイトが成長していく!新しい料理の発見があった!僕はたまにやる事ですが、この30分だけは【単純にお仕事楽しもう!】って単純にお仕事楽しもう!ってのは、料理作る事ホールに出て接客する事アルバイトと何か協力しあう事自分自身が【お仕事楽しむ事】を忘れない事もう少し仕込みして明日の準備して発注早く終わらせてもちろん大切です!絶対!でも、お仕事を楽しむ事も

経営理念をもう一度考える。

2024年 03月 15日 19時02分
さてさて7店舗年中無休につれて、社員が30名を超えますアルバイト含む関わるスタッフが120名を超えます年商は5億円を超えます(はず)再度、経営理念を振り返っています。段階段階で変わるもんんだと思っています。ただ【社是】というか【基本理念】だけは絶対ぶれない自信がある。それは飲食業を通して人として成長する事です。これが僕たちのど真ん中!そういう企業文化でありたい。